Archive for 4月, 2012

諸味

火曜日, 4月 10th, 2012

突然ですが、諸味って好きですか?
そうです、あのもろきゅうについてくる諸味です。

私は好きでも嫌いでもなく、もろきゅうについてくれば食べるくらいの認識しかありませんでした。
ところが!
先日の醤油教室で4種類の試食をして考えが変わりました。

これ、めちゃくちゃ美味しいですね!
左奥から順に日が浅くなってます。
手前のは醤油を搾った際の搾りかすです。

前にも書きましたが、この醤油教室で自ら醤油を仕込み、家に持ち帰りました。
今は2日に一度の割合でかき混ぜております。
かき混ぜる度に自分の腕が美味しそうに見え、ついついかじりたくなります(笑)。

もうすぐ、仕込みから1週間経とうとしているのですが、昨日の突然の気温上昇のお陰か、一昨日と今日の感じが全く変わりました。
一昨日まではまだ塩分がキツイかなって感じでしたが、今日かき混ぜた後に舐めてみたら、ものすごくまろやかになっていました。
ああ、醤油ちゃん生きているんだね~!
見た目はまだ変わりがないけど、成長しているんだね~!
そろそろもろきゅうが出来そうだね~!

そうですね。
知らない人が見たら怪しい人ですね。
とりあえず、旦那にはその姿は見られておりません。
まあ、よく酵母PUCKに話しかけているので、見られたところでどうってことはないですけどね(*≧m≦*)